Pizzastein Rezepte - knusprig genießen

Hier bei uns auf Pizzastein Test erhalten Sie neben einer ganzen Reihe nützlicher Informationen rund um das Thema Pizzastein auch Rezepte. Hierzu gehören die Pizzastein Grill-Rezepte und solche für den normalen Backofen.

Das Pizzastein Grill Rezept

Scheuen Sie sich nicht einen leckeren Hefeteig als Pizzastein Rezept für den Grill zu wählen. Einige Leute wagen sich nicht an den Hefeteig, aus Angst, er würde nicht aufgehen. Aber keine Sorge, mit diesem Rezept müssen Sie garantiert nicht verhungern.

Pizzastein Grill-Rezept: Die Zutaten

Für eine klassisch italienische Pizza vom Grill verwenden Sie folgende Zutaten (für etwa 2-3 Pizzen)

  • 250 Gramm Weizenmehl
  • ½ Würfel Hefe
  • 1 TL Olivenöl
  • 100 Milliliter Wasser
  • Prise Zucker
  • Prise Salz

Für die Tomatensoße auf der Pizza benötigen Sie:

    • ½ Dose Pizza Tomaten (gestückelte Tomaten)
    • Oregano
    • nach Belieben auch Gewürze wie Basilikum
    • Prise Salz
    • Prise Zucker

Beim Belag können Sie sich nach Belieben austoben. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Unser Vorschlag:

  • 250 Gramm Gouda zum Überbacken
  • Schinken oder Salami
  • Mozzarella in Scheiben oder Stückchen
  • Oliven
  • Zwiebeln

 

Pizzastein Grill-Rezept: So wirds gemacht!

Damit das Pizzastein Grill Rezepgt auch gelingt, müssen Sie Folgendes beachten:

  • Geben Sie das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel, bilden Sie in der Mitte eine Mulde
  • Die Hefe sollte mit dem Zucker im warmen (nicht heißen!) Wasser aufgelöst werden
  • Geben Sie die Hefemischung in die Mulde und fügen Sie etwas Mehl vom Rand dazu
  • Lassen Sie alles etwa 15 Minuten gehen
  • Mischen Sie den Teig und kneten Sie ihn zu einer geschmeidigen Masse. Anschließend sollte er an einem warmen Ort unter einem feuchten Geschirrtuch mindestens 30 Minuten ruhen bis er etwa doppelt so groß ist
  • Kneten Sie den Teig nochmals gut durch und lassen Sie ihn erneut einige Minuten gehen
  • Während der Teig ruht, können Sie die Soße anrühren. Pürieren Sie dazu die Tomaten und mischen Sie diese mit den restlichen Zutaten
  • Rollen Sie den Teig auf etwas Mehl aus und belegen Sie ihn nach Belieben
  • Geben Sie den belegten Teig mit einer Teigschaufel auf den Pizzastein für den Grill. Die Pizza benötigt mit dem Pizzastein für den Grill eine Garzeit von etwa 7-9 Minuten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad

Pizzastein für den Grill: Das sollten Sie beachten

Damit die Pizza gelingt und Sie sich lange an Ihrem Pizzastein für den Grill erfreuen, sollten Sie einige Regeln beachten:

  • Den Pizzastein auf der heißen Glut etwa 30 Minuten vorwärmen. Leichter geht es wenn Sie den Pizzastein im Backofen vorheizen und ihn anschließend auf den Grill legen. Bei einer zu kurzen Aufheizzeit, klebt der Teig möglicherweise am Pizzastein fest. Die Aufheizphase variiert je nachdem wie dick der Pizzastein für den Backofen ist. Lesen Sie hierzu am besten die mitgelieferte Gebrauchsanweisung des Herstellers.
  • Der Pizzateig sollte nicht zu feucht sein, sonst besteht die Gefahr, dass er am Pizzastein festklebt. Ist der Teig zu feucht, können Sie einfach etwas Mehl hinzugeben. Der Teig sollte auf einer mit Mehl  bestäubten Fläche ausgerollt werden.
  • Keime werden auf dem Pizzastein im Backofen oder auf dem Grill abgetötet, da diese bei solch hohen Temperaturen nicht überleben können. Daher ist eine aufwendige Reinigung nicht nötig. Vermeiden Sie unbedingt den Einsatz von chemischen Putzmitteln, da diese in den Pizzastein einziehen können und später an den Teig abgegeben werden.Wenn Sie sich an den Flecken auf dem Pizzastein mit der Zeit stören, können Sie ihn vorsichtig mit Schmirgelpapier bearbeiten.