Pizzastein Rezepte - knusprig genießen

Hier bei uns auf Pizzastein Test erhalten Sie neben einer ganzen Reihe nützlicher Informationen rund um das Thema Pizzastein auch Pizzastein Rezepte. Hierzu gehören gehören die Pizzastein Grill-Rezepte und solche für den normalen Backofen.

Das Pizzastein Grill Rezept

Scheuen Sie sich nicht einen leckeren Hefeteig als Pizzastein Rezept für den Grill zu wählen. Einige Leute wagen sich nicht an den Hefeteig, aus Angst, er würde nicht aufgehen. Scheuen Sie sich nicht, mit diesem Pizzastein Rezept müssen Sie garantiert nicht verhungern.

Pizzastein Grill-Rezept: Die Zutaten

Für eine klassische italienische Pizza vom Grill verwenden Sie folgende Zutaten (daraus lassen sich etwa 2-3 Pizzen):

  • 250 Gramm Weizenmehl
  • ½ Würfel Hefe
  • 1 TL Olivenöl
  • 100 Milliliter Wasser
  • Prise Zucker
  • Prise Salz

Für die Tomatensoße auf der Pizza benötigen Sie:

    • ½ Dose Pizza Tomaten (gestückelte Tomaten)
    • Oregano
    • nach Belieben auch Gewürze wie Basilikum
    • Prise Salz
    • Prise Zucker

Beim Belag können Sie sich nach Belieben austoben. Der Fantasie sind beim Belag der Pizzastein-Pizza keine Grenzen gesetzt. Unser Vorschlag:

  • 250 Gramm Gouda zum Überbacken
  • Schinken oder Salami
  • Mozzarella in Scheiben oder Stückchen
  • Oliven
  • Zwiebeln

 

Pizzastein Grill-Rezept: So wirds gemacht!

Damit das Pizzastein Grill Rezepgt auch gelingt, müssen Sie folgende Vorgehensweise beachten:

  • Geben Sie das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel, bilden Sie in der Mitte eine Mulde
  • Die Hefe sollte mit dem Zucker im warmen (nicht heißen!) Wasser aufgelöst werden
  • Geben Sie die Hefemischung in die Mehl Mulde und geben Sie etwas Mehl vom Rand dazu
  • Lassen Sie das ganze einige Minuten (etwa 15min) gehen
  • Mischen Sie den Teig und kneten Sie in zu einer geschmeidigen Masse. Anschließend sollte er an einem warmen Ort unter einem feuchten Geschirrtuch einige Zeit (ca. 30 min.) ruhen bis er etwa doppelt so groß ist
  • Kneten Sie den Teig nochmals gut durch und lassen Sie ihn erneut einige Minuten gehen
  • Während der Teig ruht, können Sie die Soße anrühen. Pürieren Sie dazu die Tomaten und mischen Sie diese mit den restlichen Zutaten
  • Rollen Sie den Teig auf etwas Mehl aus und belegen Sie ihn nach Belieben
  • Geben Sie den belegten Teig mit einer Teigschaufel auf den Pizzastein für den Grill. Die Pizza benötigt mit dem Pizzastein für den Grill eine Garzeit von etwa 7-9 Minuten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad

Pizzastein für den Grill: Das sollten Sie beachten

Damit die Pizza gelingt und Sie sich lange an Ihrem Pizzastein für den Grill erfreuen, sollten Sie einige Regeln beachten:

  • Den Pizzasteinauf dem Grill auf der heißen Glut etwa 30 Minuten vorwärmen. Leichter geht es wenn Sie den Pizzastein im Backofen vorheizen und ihn anschließend auf den Grill legen. Wenn der Pizzastein eine zu kurze Aufheizphase hatte, klebt der Pizzateig möglicherweise am Pizzastein fest. Die Aufheizphase variiert je nachdem wie dick der Pizzastein für den Backofen ist. Lesen Sie hierzu am besten die mitgelieferte Gebrauchsanweisung des Herstellers.
  • Der Pizzateig sollte nicht zu feucht sein. Wenn dieser zu feucht ist, besteht die Gefahr, dass er am Pizzastein auf dem Grill festklebt. Ist der Teig zu feucht, können Sie einfach etwas Mehl hinzugeben. Der Teig sollte auf einer mehlbestreuten Fläche ausgerollt werden.
  • Keime werden auf dem Pizzastein im Backofen oder auf dem Grill abgetötet, da diese bei solch hohen Temperaturen nicht überleben können. Daher ist eine aufwendige Reinigung des Pizzasteins für den Backofen oder Grill nicht nötig. Vermeiden Sie unbedingt den Einsatz von chemischen Putzmitteln, da diese in den Pizzastein für den Backofen einziehen können und später an den Pizzateig weitergegeben werden.Wenn Sie sich an den Flecken auf dem Pizzastein mit der Zeit stören, können Sie ihn vorsichtig mit Schmirgelpapier bearbeiten.