Pizzastein für den Backofen

Pizzastein für den Backofen: Was Sie beachten sollten

Damit die Pizza gelingt und Sie lange Freude an Ihrem Pizzastein für den Backofen haben, möchten wir Sie hier informieren. Wir von Pizzastein Test zeigen, worauf Sie beim Pizzastein im Ofen unbedingt achten sollten.

Pizzastein für den Backofen: So sieht er aus

Eine echte italienische Pizza wird in speziellen Steinöfen gebacken. Die verwendeten Steine nehmen die überschüssige Feuchtigkeit im Teig auf und machen den Boden damit knusprig und lecker. Der Belag bleibt dabei schön saftig. Wer sich keinen Pizza Steinofen selber bauen will oder kann, sollte es mit einem Pizzastein für den Backofen versuchen. Auch damit gelingt eine leckere Pizza.

Der Pizzastein für den Backofen ist meist rechteckig, da er so am besten in den Backofen passt. Natürlich können auch runde Pizzasteine im Backofen verwendet werden. Üblicherweise ist er zwischen 3 und 5 cm dick. Gefertigt wird er aus Natursteinen, beliebte Gesteine dafür sind:

• Schamott(e)
• Speckstein
• Keramik
• Cordierit

Mehr zum Thema Material erfahren Sie in unserem Ratgeber. Der Pizzastein für den Ofen kann auf beiden Seiten problemlos verwendet werden, da seine Oberfläche glatt geschliffen ist.

Amazon bietet Ihnen eine hervorragende Auswahl an runden und rechteckigen Pizzasteinen für den Backofen. In unserem Vergleich können Sie sich einen Überblick verschaffen.

Fornini Pizza- und Brotbackstein im Pizzastein Vergleich

Qualitativ sehr guter und günstiger Pizzastein

Zum Bericht Auf Amazon ansehen

Universal Pizzastein im Pizzastein Vergleich

Mehr, als nur ein gewöhnlicher Pizzastein!

Zum Bericht Auf Amazon ansehen

Pizzastein im Ofen: Die Anleitung

Damit die Pizza auch gelingt, sollten Sie einige Dinge beachten. Hier eine kleine Anleitung für die richtige Zubereitung im Backofen mit Pizzastein:

Hauptsache heiß Nicht zu flüssig Praktische Helfer Ganz schön flott

Damit der Pizzateig nicht kleben bleibt, sollten Sie den Pizzastein im Backofen auf höchster Temperatur etwa 30 Minuten vorwärmen. Legen Sie den Pizzastein für den Backofen auf den Rost und schieben Sie ihn in die mittlere Schiene Ihres Backofens. Diese Zeit kann variieren, je nachdem wie dick Ihr Stein ist. Lesen Sie hierzu am besten die mitgelieferte Gebrauchsanweisung des Herstellers.

Wenn der Pizzateig zu flüssig bzw. feucht ist, klebt er eventuell am Pizzastein im Backofen fest. Geben Sie etwas Mehl hinzu, wenn Sie feststellen, dass der Teig noch zu klebrig ist. Außerdem sollten Sie den Pizzateig auf einer Mehlschicht auf der Arbeitsplatte ausrollen, auch dadurch verliert er an Feuchtigkeit und klebt nicht so schnell am Pizzastein im Ofen fest.

Belegen Sie Ihre Pizza am Besten auf der Pizzaschaufel, so vermeiden Sie unnötiges Umherziehen und können sie ohne Probleme in den Ofen befördern.

Die Backzeit auf dem Pizzastein im Backofen ist sehr kurz. Je nach gewünschten Bräunungsgrad dauert es etwa 7 bis 10 Minuten bis Sie die Pizza vom Pizzastein nehmen können.

Natürlich muss es nicht immer nur die Pizza sein, die gebacken wird. Auch Brote und andere Leckereien gelingen auf dem Pizzastein im Backofen wunderbar. Leckere Rezepte finden Sie hier.

Backofen mit Pizzastein: Keine Angst vor Keimen

Viele Menschen fürchten sich vor gefährlichen Keimen auf dem Pizzastein. Bei den hohen Temperaturen, die im Backofen entstehen, überlebt jedoch nicht mal das kleinste Bakterium. Sie können also unbesorgt schlemmen!

Chemische Putzmittel sollten Sie nicht auf dem Pizzastein für den Backofen verwenden. Diese können in das Material einziehen und nach und nach die teilweise giftigen Stoffe an die Pizza abgeben.

Es bestehen dennoch einige Möglichkeiten, den Pizzastein für den Backofen zu reinigen: